世界最大のオリーブ生産地であるスペイン南部アンダルシア地方ハエン県に位置し、オリーブ農家としては4代目となるマチアス・ロペス氏、ロサ・ロペス氏、カルメン・ロペス氏がオリーブ採油工場を立ち上げ創業した『Aires de Jaén（アイレ・デ・ハエン）社』。200haの自社農園にてピクアル、アルベキーナ、フラントイオを栽培しています。
Montabes Vaño, S.L.（通称MONVA社）は、世界最大のオリーブ生産地スペインハエン地方に18世紀から続く名門オリーブ農家Montabes家の子孫であるFrancisco Montabes氏とAraceli Vaño氏によって1972年に設立された家族経営の会社です。 自然生態系と伝統を生かしたオリーブ栽培技術、スペインで早摘みエクストラ・バージン・オリーブオイルの開発をいち早く進める革新的な経営はオリーブオイルのミシュランガイドと言われるFles Oleiで97点と高い評価を受けています。
オリーブオイル大国スペインの
代表的な品種、ピクアル種。
| 辛み | |
| 苦み | |
| 甘み | |
| ﾌﾙｰﾃｨｰ |
スペイン産
エキストラバージン
オリーブオイル
ピクアル種100%（100g）
ポリフェノールやオレイン酸といった健康成分を多く含むピクアル種のオイルは、品質の安定性に優れ、加熱をしても酸化しにくいのが特徴のひとつ。
オーズファームのピクアル種100％エキストラバージンオイルになるオリーブの木々は、アンダルシア地方ハエン県の海抜565メートルの高地で数百年の歴史を持つ広大なオリーブ畑で栽培されています。この土地のピクアル種は、新鮮なハーブのようなアロマと、スパイシーな辛みのバランスがとりわけ秀逸だと評されています。
高温の調理法にも向いているので、揚げ物やオイル煮などにご使用いただくと、素材のおいしさを引き立てます。
※商品1本のみの包装はできかねますのでご了承くださいませ。
オーズファーム園主（右）